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熱門(mén)關(guān)鍵詞:肉丸機、魚(yú)丸機、切菜機、肉丸成型機、火鍋丸子機
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各種肉丸子生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程介紹

    贛云機械肉丸機械可以制作各種口味的肉丸、魚(yú)丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸等。肉丸成套設備制作品種繁多,口味可以自由變換,這在原有的基礎上大降低了生產(chǎn)成本,自動(dòng)化結構合理,一人、兩人均可操作。拆裝、維修、清洗方便。誠摯歡迎廣大客戶(hù)前來(lái)考察。
我公司的丸子加工生產(chǎn)線(xiàn)采用國際先進(jìn)技術(shù),可生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、貢丸、雞脯丸等多種丸子。生產(chǎn)出的丸子口感好、有彈性、久煮不散。全套設備均采用不銹鋼制造外表美觀(guān)、大方、操作安全、簡(jiǎn)單,便于拆裝清洗。
設備介紹:

1、凍肉前期處理:生產(chǎn)量較小,可人工自然解凍,生產(chǎn)量較大采用解凍機。

2、凍肉刨肉機:該機利用切刀高速旋轉,將凍肉切成不同厚度的肉片,肉在不解凍的前提下切成肉片(肉的溫度在-7℃~-4℃),省去凍肉解凍過(guò)程,提高工作效率。

3、凍肉絞肉機:本機可根據物料性質(zhì)和加工工藝的不同,配置相應的刀具和孔板,即可加工出不同尺寸的顆粒,以滿(mǎn)足下道工序的工藝要求。

4、斬拌機:斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工,具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點(diǎn);關(guān)鍵部位采用機加工中心加工,確保加工的度,刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm,肉料斬拌、乳化效果好;刀軸軸承采用兩道密封,確保刀軸旋轉部位良好潤滑,使轉動(dòng)平穩;整機采用良好的動(dòng)、靜平衡,噪音低、振動(dòng)小。

5、打漿機:采用大扭矩重載傳動(dòng)設計,工作穩定。三種刀組三種速度,可視化觸屏預設時(shí)間溫控感應停機報警系統流水式出料壓縮制冷系統,實(shí)時(shí)監控打漿溫度迅速制冷肉質(zhì)更鮮嫩,工作時(shí)間可提前預設,效果更好。效果更好。
6、肉丸流水線(xiàn):由成型、蒸煮、冷卻、傳動(dòng)系統、變頻控制五大部分組成。成型槽和蒸煮槽的水經(jīng)槽內蒸汽管加熱,水溫有高溫高壓閥通過(guò)調節蒸汽流量控制,達到成型槽的水溫越85℃,蒸煮槽水溫95℃左右。成型槽內的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流,使從肉丸機出來(lái)的丸子入水不久便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng),這動(dòng)過(guò)程通過(guò)調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動(dòng)速凍,目的使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。

7、速凍機:隧道式速凍機采用國際先進(jìn)的速凍技術(shù),變頻調速。不銹鋼網(wǎng)帶,高彈性不銹鋼絲,表面平整,承載能力強;變頻器無(wú)級調節傳送速度。


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